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  • 白酒的各種香型,分別是用什么酒曲釀酒?

    “曲”對于中國的白酒來說,就像“酵母菌”對于饅頭來說一樣的重要。在釀酒的過程中,將“曲”拌在釀酒的高粱、豌豆等原材料里面,促進淀粉的糖化過程,酒精的發酵轉化,將糧食轉化成芬香度濃郁的瑤池玉液。不同的工藝,制造出各不相同的酒曲,收集到豐富多樣
    發布時間:2022-09-02   點擊次數:21

  • 白酒為什么要窖藏?

    中國白酒是一個很神奇的文化,神奇就在于一個活字,酒是活的,有生命的,而且很長壽。傳統酒都是家傳的,很多的手藝都是幾代人的心血,各家釀法,發酵都有不同,看似同一種發酵方法,各家有各家的講究,也就出現了,千家釀酒千種酒。一家一個酒文化。但是要想
    發布時間:2021-07-17   點擊次數:164

  • 白酒怎么區分糧食酒和勾兌酒?其實看執行標準就可以!

    關于喝酒這件事,酒友們Z關注的就是:究竟什么樣的酒才是好酒?為了辨別好酒與劣酒,很多人學習了相當數量的鑒別知識,也收藏了很多教人鑒別的文章,搜索過很多品鑒知識,像是什么手搓法、加水法、灼燒法,想必不少人試驗過。但這么多的辦法真的
    發布時間:2021-05-07   點擊次數:154

  • 白酒度數的秘密

    酒度走過的歷程中國的釀酒技術和西方一直不同,中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的,洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000~3000年時候,中國已經出現了谷物釀酒,當時釀出來的是黃酒,估計才幾度。后來到了宋代,人們逐漸掌握了用酒曲釀酒
    發布時間:2021-03-09   點擊次數:77

  • 知道白酒怎么喝才健康嗎?

    我們在生活中經常會看到比自己大或者愛喝酒的人,又或許我們自己就是那個愛喝酒的人,不過我們喝酒的方式方法對嗎?我們常常說自己多么能喝,多么厲害,殊不知再厲害的人,也禁不起酒精的摧殘,要想做一個既能喝、不傷害身體、喝了不容易醉又健康,就要掌握一
    發布時間:2021-01-16   點擊次數:31

  • 定制酒的核心是酒質

    很多人做定制酒都有一個想法,就是認為做定制酒很厲害,很有面子,不錯,定制酒是能給自己樹立威信,帶來一定的影響,但是這也要取決于您所定制的白酒的品質,如果您是想試圖欺騙飲用者的話,那么就是徒勞,反而會讓人覺得這個人是個華而不實的人,只注重外表
    發布時間:2020-12-18   點擊次數:87

  • 中國白酒文化的五個Z

    白酒,作為一個穿越中華歷史的文化符號,它訴說著一個民族的圖騰情結,演繹著東方大國的生活方式,也寄托著炎黃子孫的精神理想。我國是酒文化的發源地,也是Z早開始釀酒的國家之一。在幾千年的歷史文化傳承中,酒起著至關重要的作用。今天,我們就一起來追溯
    發布時間:2020-12-14   點擊次數:87

  • 老酒收藏的文化屬性和價值

    隨著品質消費年代來臨,酒行業老酒市場漸漸回暖復蘇。消費者觀念從“買得值”向“買得好”提升,市場規模擴大的同時,老酒行業一夜間成為了市場的“香餑餑”。近幾年來,陳年老酒收藏已經初步上形成了價值體系,當年釀造的中國名酒和地方名酒成為了市場里交易
    發布時間:2020-12-14   點擊次數:36

  • 淺談白酒的功效與營養價值

    白酒從古至今就是我們生活中不可缺少的飲品之一,不管是家人一起用餐,還是和朋友歡聚一堂,還是訪親會友都少不了白酒的身影。白酒只要飲用得當就會有益身體健康,那么適量飲用白酒都有哪些營養價值和功效作用呢?1、預防心血管病少量飲用白酒,能夠增加人體
    發布時間:2020-12-14   點擊次數:35

  • 純糧固態法釀造白酒有哪些主要特點?

    純糧固態法釀造白酒這是我國獨有的傳統工藝,是世界上獨一無二的生產技術。固態法Z大的特征是:固態糖化發酵,固態蒸餾。它的主要特點如下:1、采取間歇式、開放式生產,并用多菌種混合發酵目前固態法白酒的生產仍基本上是手工操作,生產的主要環節除原料蒸
    發布時間:2020-12-14   點擊次數:56

  • 飲用白酒需要適量

    白酒是中國傳統文化的精髓,是中國人的國粹。白酒文化與日常生活息息相關,密不可分。很多人的飲酒觀念有很大的不同,有很多人認為黃酒、葡萄酒、啤酒都是有營養價值的酒,認為白酒容易傷身體。白酒傷身體是因為飲酒的不良習慣和無節制的飲酒造成的。這種不好
    發布時間:2020-11-27   點擊次數:37

  • 白酒燒雞蛋能緩解胃寒你知道嗎?

    很多人都有胃寒的毛病,但是可能大家都不知道,其實空腹時飲用白酒燒雞蛋2次便可治愈。制作方法如下:1、白糖腌鮮姜鮮姜500克(細末),白糖250克,腌在一起;每日3次,飯前吃,每次吃1勺(普通湯匙);堅持吃一周,如沒徹底好,再繼續吃,直至好
    發布時間:2020-09-30   點擊次數:100

  • 瀘州世家酒業講解釀酒原料的不同之處

    釀造白酒的原料有許多種,白酒的風味與品質也因此各有特色,那么您知道釀造白酒的原料主要都有哪些嗎?釀造白酒的原料主要是谷類、薯類,如高粱、玉米、甘薯等,一般優質原料為高粱為主,適當搭配玉米、小麥、糯米、大米等糧食。白
    發布時間:2020-09-16   點擊次數:32

  • 一天中的什么時候喝酒Z好,應該喝多少?

    談起喝酒,幾乎所有的人都有過切身體會,酒文化也是一個既古老而又新鮮的話題。酒作為一種交際媒介,迎賓送客,聚朋會友,彼此溝通,傳遞友情,發揮了獨到的作用,但是要說到一天之中Z佳的喝酒時間段,一天喝多少酒,你知道嗎?喝酒啊,真是人生一件Z正經的
    發布時間:2020-08-31   點擊次數:72

  • 瀘州世家酒業:喝酒為什么會上臉?

    所謂“上臉”其實是指“酒精性臉紅反應”,又稱“亞洲人臉紅綜合征”。是指一些人飲用酒精飲料后,酒精(乙醇)在肝臟中代謝成乙醛而引起皮膚發紅、斑點或丘疹等一系列反應。據統計,多達36%的東亞人在飲酒后會出現臉紅、惡心、頭痛、心跳過速等癥狀。如上
    發布時間:2020-08-13   點擊次數:60

  • 喝多少度的酒會對身體有好處呢?

    在日常生活中,可以說十有八九的人都會喝酒,而且每個人的飲酒量也各不相同。對每個人來說,適量飲酒實際上對健康有益。當然過量飲酒也會給身體帶來很大的危害,如果是過量飲酒,也有可能會導致脂肪肝、酒精肝或肝癌,因此,飲酒時對酒精的度數也有一定的要求
    發布時間:2020-08-05   點擊次數:46

  • 自己的儲藏的白酒為什么會變味?

    中國白酒歷史悠久,收藏價值高。很多人喜歡藏酒,但在儲存過程中卻發現了各種各樣的問題。為什么家里的酒不能和酒莊里的味道相比呢?很多人喜歡藏酒,但在貯藏過程中也有一些變化,主要包括以下現象:1.收藏的瓶酒已經變成了空瓶。在這種情況下,各種材質的
    發布時間:2020-07-27   點擊次數:76

  • 白酒對身體的影響有哪些?

    白酒具有活血、生藥、增進食欲、消除疲勞、陶冶情操、使人清爽的功能。喝少量低度白酒能擴張小血管,降低血液中的糖分含量,促進血液循環,延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積,對循環系統和心腦血管疾病都是有益的。因此,適量飲用優質純糧酒對身體有益,當然,
    發布時間:2020-07-14   點擊次數:37

  • 酒類的十種香型

    1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調,口味細膩、優雅,空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派。3
    發布時間:2020-06-16   點擊次數:57

  • 白酒酒味是什么味道?

    白酒的成分非常復雜,除了水之外,還有醇類、酚類、酸類、醛類、糖類、微量元素、酯類等,而且,每種物類還包含更加復雜的子類,不同的成分及含量構成了不同白酒的口感、風味,有的聞起來香,有的有酸味、甜味、苦味,有的使酒體變色。這也是白酒Z富生命力的
    發布時間:2020-05-13   點擊次數:55

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